厨房技巧

如何打造一个令人印象深刻的夏日娱乐拼盘

随着社交季的全面展开，这些简单但令人印象深刻的拼盘风格是招待客人的救星。

2023年1月8日上午6点
有趣的建议
在设计你的桌子时，考虑自然和有机，而不是新的和闪亮的。
将古董与天然木材和有质感的亚麻混合。
采用自然的调色板，而不是鲜艳的颜色，可以创造一种朴实的美学，让食物成为节目的明星。
不要试图呈现一个“完美”的盘子。把食物随意堆成各种形状，创造出一种简单而令人印象深刻的乡村魅力。
改变你的盘子的高度来增加视觉趣味——把合适的产品放在小碗、油罐和罐子里，产生3D效果。
见品尝笔记每个拼盘下面。
摄影:Jani Shepherd概念和造型由Fiona Hugues设计。Gatherum Collectif。
法式风味——由Huntley & Palmers制作的碎胡椒岩盐大饼搭配布里干酪和卡蒙贝尔干酪等法国软奶酪、手工黄油、麝香葡萄干或无花果、新鲜水果、帕尔玛火腿和玉米片。
意大利风味-混合香草大饼配意大利腊肠，帕尔玛干酪，橄榄，烤番茄，洋蓟，橄榄油和香醋。
海洋灵感-用碎胡椒粉和岩盐和烤芝麻大饼来庆祝海鲜风味。再加入熏鲑鱼crème fraîche、熏贻贝、生蚝、柠檬角和莳萝。
中东灵感——Huntley & Palmers的双烤芝麻大饼配上撒有漆树的鹰嘴豆泥、烤茄子、杜卡烟、填充辣椒、枣和橄榄油。

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