巧克力加焦自保布丁
荒凉自保布丁完全配上软软融化的巧克力中心以富焦糖酱和香草冰淇淋为极值周末甜点服务
- 25分钟准备
- 35分钟做饭
- 服务4
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成分分量
焦糖酱
- 3杯75g选手糖
- 40公克黄油切割
- 1/2杯(125ml)增厚(重)奶油
- 四分之一茶松海盐片
巧克力加焦自保布丁
- 3/4杯165g选手
- 百克黄油融化冷却
- 2/3杯自举面粉
- 2表坪杏仁
- 1.3杯(35g)dh处理可可
- 3杯80ml
- 2个鸡蛋
- 茶松香草提取
- 50克黑巧克力 精剪
- 1/2杯(110g)固定打包棕色糖
- 1杯(250ml)开水
- 1/2茶匙加可可
- 四勺香草冰淇淋
方法论
巧克力加焦自保布丁
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一号焦糖酱:把糖放小煎锅中过低热厨师免扰8分钟糖会慢慢液化转金必要时转盘偶加焦糖色
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2照护(混合滑动)加黄油、奶油和盐沉浸2分钟 扰动必要直到平滑酷室温度
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3预热炉到200摄氏度grease四叉330m堆纸箱spoon一叉焦糖酱进菜底
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4工序甘油、黄油、面粉、地杏二叉可可、牛奶、鸡蛋和提取液直到平滑混合转大碗以巧克力搅拌Spoon均衡混合进盘子免得焦糖酱上岸
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5软棕色糖和残留可可进小碗糖混合均衡布丁将开水倒进小桶保住每个布丁的勺子 仔细倒1⁄4杯沸水 覆盖每个布丁表面
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6烤布丁25分钟或直到顶部像蛋糕并坚固触摸灰色加多可可立即配冰激凌和剩下的焦糖酱
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