大蒜和迷迭香烤羊排
2010年6月30日2点- 11点30分做饭
- 服务6
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成分分量
大蒜和迷迭香烤羊排
- 2公斤羊排
- 3sprips新迷迭香,粗切
- 茶匙2甜番茄
- 1公斤马铃薯粗切
- 500克南瓜 粗略切割
- 3小件(240g)棕洋葱半
- 2表橄榄油
- 二叉平面面粉
- 1杯250ml鸡
- 四分之一杯(60ml)干红酒
方法论
大蒜和迷迭香烤羊排
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一号预热炉200oC/400o
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2羊排放油大烤盘使用利刃2cm3⁄4英寸间距计分皮肤,用迷迭香和paprika喷洒
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3烤羊15分钟将烤箱减到180oC/350oF烤羊再多45分钟或直到熟熟
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4同时把马铃薯南瓜洋葱单层 大浅烤盘滴油烤羊45分钟
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5从炉子上除羊和蔬菜松盘果汁从羊排到中型罐覆盖羊和蔬菜保暖
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6返回杯番茄汁烤菜以面粉搅拌热约5分钟或直到混合泡和棕色渐增股酒高热扰动直到肉汁沸腾加厚插入中隔热罐
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7切片羊排以烤菜和肉汁供养
注解
烤点应先休息 服务允许肉放松热炉使肉纤维收紧, 供肉休息时纤维松动, 允许肉汁在整个网关内重新分布尝试切开连接粒子 这样每片都有短纤维 感觉温柔吃
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