ssobuco米兰
ssobuco菜,OssoBuco Milanese
- 2小时烹饪
- 服务6
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成分分量
ssobuco米兰
- 6 3m-thick中切小菜
- 纯面粉经期品味
- 一大洋葱精剪
- 二叉大蒜
- 2胡萝卜精剪
- 2尾巴塞里,精剪
- 2新海湾叶
- 半群百里
- 250毫升(1杯)干白酒
- 2表番茄粘贴
- 140g切意大利番茄
- 一杯水
- 百克无盐黄油
gremolata
- 一杯精剪扁叶
- 1/2表单精练柠檬林
- 二叉大蒜 精剪 装饰
- 2茶松柠檬汁
- 茶松橄榄油
藏红花risott
- 300克arborio米
- 1升(4杯)鸡
- 20克黄油
- 一洋葱精剪
- 一叉大蒜,精剪
- 125毫升(1/2杯)白酒
- 2表橄榄油
- 二黑胡椒
- 茶松1/4红花线程, 浸泡开水10分钟
- 60克讲义
方法论
ssobuco米兰
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一号粉丝小菜面粉二叉橄榄油大煎锅菜上中热到金对方 再排入吸收纸
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2热杯橄榄油大番茄加洋葱加蒜中热烹调直到洋葱软添加胡萝卜、菜菜叶烹调3分钟或直到蔬菜略为嫩
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3加酒沉浸5分钟stir番茄粘贴直到完全合并
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4添加意大利全裁番茄和水覆盖物沉浸式10分钟季节品味
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5散热黄油堆积大炉顶端有大单层牛排,然后倒上酱汁并加水几乎覆盖小牛
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6封装盘紧接180摄氏度(160摄氏度强制播客)90分钟或直到肉体变嫩
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7制作gremolata综合碗中所有成份覆盖并冷冻直到需要
藏红花risott
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8带鱼和红花到大番茄锅减热保持热
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九九热黄油加油大型重基板煮洋葱 扰动 软非色口味大蒜加米中热扰动直到涂黄油混合
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10加酒厨师发现 直到液化蒸发半杯中添加股票混合烹调 扰动 低中度热 直到液吸收总烹调时间约25分钟
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11几乎所有液都吸收 稻田刚开口 从热中除去口交加黄油盐辣椒
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12ssobuco下铺藏红花意大利面和顶端gremolata
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