Gnocchi用香肠ragu
2013年6月27日下午2:00- 15分钟准备
- 40分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
Gnocchi用香肠ragu
- 6薄的意大利猪肉香肠
- 2汤匙蔬菜或橄榄油
- 1中等棕色洋葱，切碎
- 2丁香大蒜，粉碎
- 2个培根疹，外皮移除，切碎
- 1/4杯切碎的Flatleaf欧芹，加上额外的服务
- 1 800g可以用罗勒切碎西红柿
- 1/2杯白色或红酒
- 1/2杯鸡汤
- 1 500g包马铃薯gnocchi
- 1/3杯新鲜磨碎的帕尔马森
- 混合沙拉，服务
方法
Gnocchi用香肠ragu
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1从香肠中拆下外壳;将香肠肉打成一口尺寸的碎片。
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2在大型煎锅中加热油，上级热量。煮洋葱和大蒜，搅拌，5分钟，或直到洋葱软化。
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3.增加热量至高。添加香肠肉和培根;烹饪，搅拌，5分钟，或直到褐色，用木勺背上煎香肠肉。
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4.加入欧芹，西红柿，葡萄酒和股票。减少热量;煨，未覆盖，25分钟，或直到酱汁增厚。
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5.在一个大的平底锅的煮沸的盐水3-5分钟，或直到它们漂浮在表面上。沥干。
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6.在酱汁中扔石膏。匙子gnocchi和香肠ragu进入碗。撒上巴马干酪和额外的欧芹。配沙拉。
笔记
使用股票立方体制作股票。为了减少罐装西红柿的酸度，加入一对茶匙的红糖。
