厨房技巧

当我们渴望舒适的食物时,我们的团队会做5道舒适的菜

在“我们吃了什么”这一节中,“爱的食物”团队分享了他们在日常饮食中使用的安慰食物——从辣南瓜和豆腐咖喱到一大堆温暖舒缓的汤。

通过哈里特基翁
在我们的系列中我们吃什么,“从食物到爱情”团队分享了他们最喜欢的食物记忆、食谱和烹饪技巧,供你在家尝试。如果你有类似的故事、食谱或窍门可以分享,请给我们发信息Instagram-我们很乐意收到你的来信!
对我来说,什巴利亚菜是终极灵魂食物。这道米饭起源于路易斯安那州,就像克里奥尔语版的海鲜饭。我试着做这道菜几年前第一次用辣香肠和鸡肉做的这道菜立刻就成了我的家常菜。它浓郁芳香的味道就像忙碌一天后的一个大大的拥抱。
这道美味的菜肴最棒的地方在于,只用一个平底锅就能做好,30分钟就能做好。你所要做的就是sauté你的肉和蔬菜,添加罐头西红柿,高汤和米饭,然后烹饪!
如果想在家做这道菜,可以试试我们的食谱鸡肉和西班牙辣香肠什锦饭
我在寒冷的中奥塔哥长大,所以为了让我们在寒冷的冬季周末取暖,我妈妈总会煮一大锅南瓜汤吃午饭。一碗汤总能让你从内到外得到安慰——我不知道是因为它的温暖和香料,还是因为它让我回想起在雪地里和姐妹们坐在火炉边的情景。最近我陷入了一个坏习惯的从超市购买包汤创建怀旧,但现在我要花很多时间在家里感觉买南瓜的最佳时机,使一锅美味舒适的为自己和我的室友。配上一圈奶油、磨碎的帕尔玛干酪和脆皮(理想情况下自制的当然是面包了。
如果你想在家做这道菜,试试这些10个美味的暖南瓜汤食谱
当我需要一些安慰性的食物时,我的首选总是土豆韭菜汤配新鲜烤面包(发酵的燕麦面包日用的饮食是我的最爱)。我最近才接触到这种味道,哇,这是一个多么好的组合!幸运的是,我的调色板经过多年的发展,我敢肯定我在过去的日子会对它嗤之以鼻。我就是喜欢它的柔滑口感。和所有的汤一样,它非常容易制作,而且几乎不花什么钱。在沙发上舒服地躺着,喝一杯舒缓心灵的热汤绝对不会错!
如果你想在家做这道菜,试试我们的美味土豆韭菜汤食谱
作为一名业余厨师,我总是倾向于找到最简单、最快的食谱,并坚持把它作为主食。这就是我的豆腐南瓜咖喱,当这道菜看起来比实际更复杂的时候,就更好了!咖喱是我的终极安慰食物,尤其是当夜晚开始变冷,我可以舒舒服地坐在沙发上喝一两杯饮料的时候。食材不到10种,我几乎不需要再去商店。每次添加一些额外的香料对我的调色板也很好,鼓励自己增加我的香料耐受性。无论你是招待客人还是在家上菜,这道简单的菜绝对会让你大受欢迎!
要做这道菜,试试我们的食谱红咖喱豆腐
我想到了两种特别的菜式:一种改编版(我想说改进版,但你不能这样说Chrissy)Chrissy Teigen的鱼玉米饼还有日式碎鸡肉馄饨。这两道菜都是我和男朋友一起做的,已经成为我们经常吃的、感觉良好的饭菜,我们已经熟记于心。我们每个人在每一道菜中都有自己的角色——我男朋友做的是鸡肉,而我做的几乎是其他所有事情。对于鱼肉玉米饼来说,分成相当均匀。我们一起在厨房里工作得很好,这是我们可以一起积极放松的时候。我们俩刚开始烹饪的时候,这些菜是我们的第一次创作。这两餐对我来说就是安慰食物——想到它们我很开心,吃它们更开心!之后我男朋友也会洗碗,这让我觉得很满足。
想要在家做这些食物,可以试试这个食谱遭受重创的鱼炸玉米饼或者我们的鸡katsu碗