取自Emma Galloway更多食谱、小技巧和启发,
mydarlinglemonthyme
小梨子 芬内尔和橙色crosta
单服务cortatas-老式意大利式派-令人难以置信的启发性不仅不需要割片,而且也不需要分享my go-to免谷类糕点:cripsp、effy和几乎不甜Emma Galloway调味杂志
- 11点15分做饭
- 30分钟映射
- 令牌6
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成分分量
- 6梨*
- 1升冷水
- 50克未精化原糖
- 60毫升蜂蜜
- 4条橙皮
- 3茶松地杏仁
- 香草冰激凌服务
糕点
- 140克粗米面粉加滚动额外*
- 35克黄麦面粉
- 25克木薯面粉或有机玉米粉
- 80公克地面杏仁
- 50克未精化冰糖*
- 125克冷黄油
- 大型免费鸡蛋轻打
芬内尔种子和橙糖
- 2茶松轻烤芬乃尔种子*
- 二叉未精化原糖
- 2茶松精练橙色Zest
- 海盐
方法论
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一号peel梨子半分scoop种子加瓜球
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2地水、原糖、蜂蜜和橙皮大番茄 慢慢地带上沉浸地 偶而会扰动溶解糖和蜂蜜允许沉浸5分钟后将梨子放入糖浆
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3做糕点、面粉、地杏和糖 进菜处理机和脉冲组合添加黄油和脉冲直到混合像细面包叉添加鸡蛋和脉冲直到钱刚开始并发或把面粉、地杏和糖加碗 再用手摩黄油加鸡蛋
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4投向一小片米轮椅 并网点数次形状成盘,封装塑料袋并冷冻至少30分钟(糕点可提前三天整理并存储在冰箱中-在这种情况下,允许它休息15分钟,恢复正温后滚出)。
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5研磨机或电动咖啡研磨机里磨熟芬内尔种子直到近地面加糖加磨多点添加橙色和盐并给它最后光混合
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6预热炉180摄氏度大烤箱加烤纸切片半切成1cm线程片段
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7糕点分六块 滚进球薄饭烤纸上 滚动一个糕点球 环状约3毫米厚谨慎转移托盘sp2地面杏仁在糕点中心传播2cm边界
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8整理两片梨子半分店中心 轻轻扇出以生动方式拉起薄饼侧面,并附加大部分填充物重复剩余糕点和素材开菜后留点口味
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九九30-35分钟或直到金色或热或室温服务,一勺香草冰淇淋 并散布保留芬宁种子和橙糖
注解
Emma注解-Emma使用BeurreBosc梨子-Toastfenel种子精美美米面粉选卫生食品和特色商店白米面粉可用使用比林顿黄金未精化冰糖 选自超市和特殊商店采梨先保证在采石时它们可爱柔软偷梨子并提前三天做糕点芬乃尔种子趣味香料最常用于菜菜类如curies, 但它与柑橘完全配对并增加美甲注解crostatas香草冰淇淋服务
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