食谱首次发布品味杂志.
烟熏辣拉猪肉
LucaVillari和Miss Moonshine的Ryan Clarke制作的猪肉配方最慢配方完全适合懒惰周末
- 10小时烹饪
- 服务6
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成分分量
猪排
- 500毫升菠萝果汁
- 1波士顿托盘约4.3kg室温
- 平滑芥末e
- 烧烤酱
- 石油裂缝
红擦
- 14杯粉色盐
- 四分之一杯吸辣椒
- 四分之一杯棕色糖
- 一叉大蒜粉
- 一叉洋葱粉
- 纽约餐桌切胡椒(或粗土黑辣椒)
- 茶松cayenne辣椒
- 茶松池
- 茶松昆虫种子
- 茶松芬内尔种子
- 4干辣椒切片
porkspritz
- 半杯苹果果汁
- 2杯苹果苹果醋
- 茶匙Worcestershire酱
方法论
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一号带木炭烧烤到140摄氏度 并下铺菠萝果汁
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2mix(不按键)红树成份将猪肉spritz成分放入喷雾瓶并摇动混合
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3外套猪肉加芥末均衡喷洒身处烧烤区和近帽区(温度应定到135摄氏度)。
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415小时后检查猪肉树皮(编译)看起来干燥时,请给它一个好的spritz连续2个半小时做饭 每隔30分钟点播取肉,给它一流烧烤酱料, 并紧紧包封封并返回烧烤四小时
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5消除烧烤猪肉取下皮肤并留作裂缝卷肥恢复猪排休息1个半钟头(试把猪放入冰冷的垃圾桶中)。
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6番茄猪皮加盐加点油 烤箱三十分钟120摄氏度 15分钟后转机上30分钟加热220摄氏度并密切观察
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7Shrid用指头吃猪肉和用面包服务
注解
波士顿屁股是美式猪排名 从上部从肩部从前段屠夫知道给你什么不裁剪猪尾巴上脂肪满满的香味用老木炭水壶可以取得丰硕成果确定带紧密封盖子 排空控制温度 温度计监控锅内温使用高质量木炭或全木烧烤猪肉用果树如苹果、梨或樱桃
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