晚宴

这色拉味道很重。苦涩的青菜打破了油封鸭的浓郁，梨增加了甜味，核桃的口感。虽然黑皮诺往往是许多鸭菜的典型搭配，但我们发现玫瑰红与苦味的绿色更相配——对于清淡的夏季餐来说是完美的。——艾尔布朗

对我来说，食物就是简单和慷慨。简单的烤整条鱼就是一个很好的例子。配上亨特利帕尔默斯大饼，既能增加口感，又能抹去美味的汁液和味道。大比目鱼有时很难找到，所以任何大型比目鱼(比目鱼、布瑞尔鱼)，甚至像王鱼或哈普卡鱼这样的大型物种的腹部都可以。——艾尔布朗

夏天意味着慵懒的日子和户外食物的荣耀:草莓，烧烤，沙拉，还有时间钓鱼。我们邀请了我们最喜欢的厨师之一阿尔·布朗(Al Brown)，用一顿特别策划的季节性晚餐来展示夏季最好的时光。他的回答?一套全新的食谱基于精致的季节性成分，配合精心挑选的当地葡萄酒。这是一个神奇的夜晚，秋天开始，然后是冬天和春天，我们将邀请其他厨师来策划他们自己的季节性晚餐。享受这里的食谱，并期待下一个季节晚餐很快。

这些覆盆子和椰子，橘子和酸橙小拉明顿的大小意味着海绵和美味的风味涂层的比例提高了一个档次

没有美味的带骨火腿，圣诞节就不完整，而自制的火腿釉则让它更加特别。