烤

洋蓟表面凹凸不平，疙疙疙瘩，但在表皮下，它乳白色的色泽和粘稠度值得去皮。它们有一种美味而独特的坚果味，像榛子或栗子，口感酥脆，像荸荠。

再加一点青柠和辣椒，这道菜就完美了。搭配烤蔬菜或清淡的沙拉，视个人喜好而定。

鲜嫩多汁的胡椒牛排配上成熟的番茄和芝麻菜沙拉是和朋友们一起用餐的绝佳选择。