配方 威尼斯风格的洋葱松子鱼 我非常清楚地记得我第一次吃到“pesce in saor”或卤鱼的威尼斯小餐馆。我马上就爱上了这道菜的酸甜组合。这种鱼通常是沙丁鱼,在室温下上桌,首先在平底锅中煎炸,然后在橄榄油中浸泡甜洋葱、葡萄干和松子,再加上醋,增加了一种辛辣的味道。 新西兰妇女周刊|2016年4月1日
配方 用菊苣沙拉腌制海鳟鱼 这道精致的海鲜菜肴是由澳大利亚顶级厨师马克·贝斯特制作的,使用的是真空烹调法;一种创新的烹饪风格,使用密封袋最大限度地提高风味和口感。它可以作为主菜或开胃菜享用。 提供|2016年1月31日