如何制作完美的圣诞蛋糕

将烤纸或牛皮纸切成条，铺在平底锅的边上，两端稍微重叠。折叠2厘米，然后将纸剪到折叠处，贴在平底锅上。

在平底锅上轻轻涂上油，把纸固定在合适的位置。把纸贴在锅的边上，把剪好的折痕放在底部。通常使用两层或两层以上的纸。

在纸上描出锅底;在标记的圆圈内稍微剪下纸。在锅的位置，以覆盖剪断的纸和线的基础。

将黄油和糖打匀。不要过度搅拌，因为这会让它太软，无法支撑水果，而且混合物很难吸收鸡蛋而不凝结。

把鸡蛋搅匀后，把黄油混合物搅拌到水果混合物中。搅拌过筛的面粉和任何其他干原料，根据你使用的食谱。

将一勺混合物倒在蛋糕烤盘的边缘(如果用的是方形烤盘，可以倒在角落)，以固定烤纸的位置，然后加入剩余的混合物。

水果蛋糕最后往往会有气泡，因为混合物很重，不流动。所以把混合物推入锅中，以消除任何气孔，然后用抹刀将顶部抹平。

双手拿住平底锅，用力敲在长凳上(或从20厘米处扔下去)。这样做几次，使混合物稳定下来，并去除大的气泡。烤。

用锋利的刀锋从蛋糕中心直插到蛋糕底部。慢慢收回刀;如果你觉得刀上有未煮熟的混合物，把蛋糕放回烤箱。

大多数食谱建议用酒精刷蛋糕;这样可以使蛋糕的外皮变软，让蛋糕更有味道。一烤出来就刷一刷。

把衬纸剪到与蛋糕顶部平齐的位置，然后把纸折起来。用锡箔紧紧地盖住蛋糕，然后用毛巾包好，晾一晚上，然后从锅里拿出来。

把蛋糕的顶部修剪平整，然后把它倒过来放在蛋糕板上。擀出足够厚的杏仁糊，填满蛋糕底部周围的空隙;把杏仁糊磨成小洞。

在蛋糕上刷上额外的利口酒。这样可以保证蛋糕的味道达到最佳。把杏仁糊卷成足够大的面团，盖住蛋糕的边缘。用一点水将条状的薄片连接起来。

把杏仁糊卷起来，切成足以盖住顶部的大小;用少许水将边缘连接起来，轻轻压在一起。一旦被覆盖，在室温下放置至少一天使其干燥。

杏仁糊为现成的糖霜提供了一个坚固的表面。把糖霜放在糖霜轻微的表面上滚动，直到糖霜足够大，可以流过蛋糕。用擀面杖将蛋糕举起。

用涂了糖霜的手迅速抚平蛋糕的顶部和侧面，使蛋糕形状周围的糖霜变得松软。把蛋糕底部多余的糖霜修剪掉。