厨房技巧

为什么每个美食家都要参加霍克湾美食美酒节

无论你是一个成熟的美食家，还是只是喜欢在美丽的风景前享受美食和美酒，今年的夏季F.A.W.C!美食与美酒经典是体验霍克湾最好的方式。

2019年9月27日上午4:26分

当谈到新鲜的农产品，伟大的葡萄酒和烹饪专业知识时，我们被宠坏了新西兰的选择。但有一个地方，选择的祝福有时也会成为诅咒霍克斯湾在美国，美食的选择如此之多，以至于你很难知道从哪里开始。

这里有令人惊叹的河谷、广阔的平原和梯田状的山坡，以及温和的沿海气候，难怪霍克湾的果树和葡萄藤枝繁叶茂，野生动物繁盛，海鲜新鲜，为不断闪烁和增长的美食景象让路。这并不是一个很难参观的地方——那里的风景是不会让人厌倦的。

介绍夏季F.A.W.C!美食美酒经典

把这些都放在一起，你就得到F.A.W.C !每年举办两次，将霍克湾美食世界的精华带入一个精致的盛会。这里是吃喝玩乐的完美场所，同时也能吸收该地区世界级厨师、酿酒师、酿酒商和美食家的精湛技艺和灵感。今年11月,F.A.W.C !在10天的时间里，在霍克湾一些最令人眼花缭乱的地点，精心策划了70多场活动。

在这里，我们来看看F.A.W.C的精彩餐饮、工作坊、冒险和派对。将于今年夏天上演，还有机会和大厨山姆·克拉克聊天，他将在即将到来的音乐节上首次主持活动。

詹姆斯·贝克大厨在过去的一次活动中。

新鲜的霍克湾农产品激发了每一道菜的灵感。

找到正确的F.A.W.C!事件适合你的品味

就像他们对待《F.A.W.C》的每一季一样!，this year's summer classic has once again raised the bar, with a时间表比以往更大胆，更与众不同，更美味。你可以在Nici Wickes和Fleur Sullivan's餐厅享受一顿三道菜的大餐，突出陆地和海洋的精华。领先的女士们的午餐踏上大草原，享受射箭、飞刀和美味佳肴的一天。一个下午的旅行，用户外音乐、烧烤小吃和美酒的夜晚早早地结束你的夏日Clearview酒厂的海滨葡萄园．

对于更多的动手美食家来说，有很多机会让你在互动工作坊中锻炼你的创造力，从黄油制作、蔬菜发酵和酸面团烘焙的手工冒险由Lilybee Wraps主持,mozzarella-making类这将激怒任何奶酪爱好者。我们特别期待农家厨房的让他们吃奶油蛋卷讲习班的内容包括演示蛋糕烘焙和chèvre的制作，最后是三道菜的法式午餐。玛丽·安托瓦内特，伤心去吧!

发现满F.A.W.C !时间表，以及你需要的关于每个激动人心的事件的所有信息。

学习如何搭配奶酪和葡萄酒。

享受漫长的午餐与迷人的景色。

来见见faaw的大厨!最令人期待的事件

来尝尝今年夏季F.A.W.C的精彩吧!，we spoke to Chef Sam Clark, who is a highlight of the event's line up of cheffing talent. With a passion for food instilled from his childhood, which was spent whitebaiting with his grandfather and helping his grandmother in her Raglan kitchen, Sam rose through the ranks quickly in his culinary career, becoming Head Chef at Waiheke Island's Cable Bay Vineyard at just 25 years old.

山姆，他的妻子弗洛伦西亚和他们的儿子拉克伦在2019年初搬到了霍克湾，开始了他们美食之旅的下一段。他们将于10月中旬开业中央消防站(Central Fire Station)，这家餐厅以其令人愉快的装饰艺术风格(Art Deco)建筑命名，为纳皮尔(Napier)的中心地带带来一种小酒馆式的用餐体验，并专注于简单烹饪的伟大本地农产品。

山姆要把这种烹饪理念带到F.A.W.C!与Regnar Christensen(最近在塔卡普纳新开的Grange餐厅的行政总厨)一起参加今年的活动满座的觅食盛宴11月7日。这对夫妇将推出一份三道菜的菜单，展示他们对当地农产品的热爱，这顿饭的所有方面都来自打猎、捕鱼和觅食。

继续往下读，了解山姆最喜欢的食物趋势，他期待在F.A.W.C看到什么!以及为什么他认为霍克湾是美食和美酒的天堂。