阿尔弗雷多面酱
一种奶油意面酱，可以让繁忙的工作日晚餐变得特别。你可以在意面里加入火腿、蘑菇和菠菜，让它更蓬松。
- 15分钟烹饪
- 使1杯
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成分
阿尔弗雷多面酱
- 80克黄油
- 300毫升奶
- 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
方法
阿尔弗雷多面酱
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1在中等煎锅中融化黄油。添加奶油;煮至沸腾，然后降低火。小火慢炖约5分钟，直到酱汁减少一半。
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2添加奶酪;用小火搅拌约2分钟，直到奶酪融化。
笔记
在低脂版本中使用轻稠奶油。帕尔马干酪(Parmigiano reggiano)是一种咸的、浓烈的陈年奶酪，在这个食谱中是最好的选择，大多数熟食店都可以买到。不要迅速或过多地减少奶油混合物，因为这种酱汁会燃烧。
