杏仁杏馅猪腿
杏仁、杏馅猪腿;很适合与朋友和家人分享。
- 烹饪1小时15分钟
- 是4
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成分
杏仁杏馅猪腿
- 白面包片(45克)，去皮
- 1/4杯(60ml)牛奶
- 30克软化黄油
- 1汤匙碎杏仁
- 2汤匙粗切的焯过的杏仁
- 2汤匙粗切的杏干
- 1汤匙切碎的新鲜鼠尾草
- 1/4茶匙肉桂粉
- 900克无骨猪腿
- 2茶匙海盐
- 1/4茶匙肉桂粉，多加
- 1/4茶匙细砂糖
- 1汤匙橄榄油
- 火腿3片(45克)，粗切
- 1/4杯(60ml)端口
- 一茶匙第戎芥末
- 2茶匙杏酱
- 半茶匙肉桂粉
- 1茶匙切碎的新鲜鼠尾草
- 1 1/4杯(310毫升)蔬菜高汤
- 10克冷黄油
方法
杏仁杏馅猪腿
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1预热烤箱至250°C/480°F。
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2将面包浸泡在牛奶中30秒;挤出多余的牛奶。把面包、黄油、磨碎的杏仁、杏子、鼠尾草和肉桂放在一个小碗里;季节的味道。
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3.用对角线标记猪皮。把猪肉从中间纵向切开，做成口袋;把填料塞进口袋。
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4在一个小碗里混合盐，额外的肉桂和糖。在猪皮上抹上油和盐。将猪肉放在涂油的铁丝架上，放在烤盘上。不盖盖子烤15分钟。
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5将烤箱调至200°C/400°F;再烤45分钟或者直到猪肉熟了。把猪肉从烤箱中取出。封面;站10分钟。
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6同时，做意大利熏火腿和波特酱。将意大利熏火腿放入加热的中煎锅中翻炒至棕色。添加端口;煮1分钟。加入芥末、果酱、肉桂和鼠尾草;煮2分钟，搅拌。添加股票;不盖锅，炖5分钟。加入黄油搅拌至融化。将酱汁滤入隔热罐; season to taste.
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7上肉片蘸酱。
