杏仁胡萝卜蛋糕
这款口感浓郁、湿润的杏仁胡萝卜蛋糕上有美味的柠檬奶油奶酪糖霜。如果你愿意，你可以用橙汁和柠檬皮代替柠檬汁做蛋糕和糖霜。
- 1小时15分钟的烹饪
- 是16
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成分
杏仁胡萝卜蛋糕
- 5个鸡蛋,分开
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 1 1/4杯(275克)细砂糖
- 2杯(480克)硬包装，粗磨胡萝卜
- 2杯(240克)磨碎的杏仁
- 半杯(75克)自发粉
- 2汤匙烤杏仁片
奶油干酪糖霜
- 100克(3盎司)奶油芝士，软化
- 80克(2½盎司)无盐黄油，软化
- 1/2杯(80克)糖粉
- 1茶匙柠檬汁
方法
杏仁胡萝卜蛋糕
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1预热烤箱至180°C/350°F。在20厘米(8英寸)的方形蛋糕平底锅上涂上油脂;用烤纸在底座上划线。
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2蛋黄、果皮和糖放入小碗，用电动搅拌器打至粘稠。将混合物转移到大碗中;加入胡萝卜、杏仁粉和筛过的面粉。
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3.将蛋白放入小碗中，用电动搅拌器打至呈软峰状;分两批加入胡萝卜混合物中。将混合物倒入锅中。
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4烤蛋糕约1 / 4小时。将蛋糕放在平底锅中5分钟后翻转，顶部朝上，放在金属架上冷却。
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5同时，做奶油芝士糖霜。奶油芝士和黄油在小碗里用电动搅拌器打至松软;慢慢加入糖粉和果汁。
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6给冷蛋糕涂上糖霜;撒上杏仁片。
