食谱

杏仁肉丸用柠檬Aioli

在这里探索与这些丰盛的杏仁肉丸的完美手指食品，这里有乳脂状的柠檬AIOLI。

2014年7月29日下午2:00
  • 30分钟准备
  • 30分钟的烹饪
  • 服务6，制作18项
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原料

杏仁肉丸子
  • 250克茄子，切成1厘米切片
  • 食用油喷雾
  • 500克牛肉剁碎
  • 1中的胡萝卜，精细磨碎
  • 3/4杯软新鲜面包渣
  • 1/3杯精细切碎的平叶欧芹
  • 1/3杯杏仁（陆地杏仁）
  • 1个鸡蛋，轻轻地击败
柠檬AIOLI.
  • 2/3杯整个蛋蛋黄酱
  • 1茶匙精细磨碎的柠檬皮
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1丁香大蒜，粉碎

方法

杏仁肉丸子
  • 1
    加热一个大的煎锅中的温和。用油喷洒茄子。分批煮熟茄子，每侧2-3分钟，或直到褐色和柔软。凉爽的。切碎茄子。然后放在一个大碗里。擦拭尝试平底锅清洁。
  • 2
    添加碎片。胡萝卜。面包屑。香菜。杏仁和鸡蛋到茄子;用手。混合很好地结合。形状混合物成18个球。放在盘子上;盖上塑料食品包装。 Chill for 15 minutes.
  • 3.
    预热烤箱至200°C（风扇强制180°C）。用烘烤纸线排成烘烤托盘。
  • 4.
    制作柠檬AIOLI：将所有成分和1汤匙水中的一个小碗结合在一起。季节用盐。
  • 5.
    热煎锅上级热量。用油喷雾肉丸。煮熟并批量转动3-5分钟或直到褐色。转移到准备好的托盘。烘烤12-15分钟或煮熟。用Aioli提供肉丸。

笔记

为了制作自己的杏仁粉，融合或加工Blanched杏仁直到达到细粉。为获得最佳效果，请使用不会太瘦或肉丸会干燥的牛肉碎片。

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