配方

杏仁酥饼

这款黄油杏仁酥饼是一个很好的自制礼物，也是早上或下午茶的美食。

2014年6月29日下午2点
  • 20分钟准备
  • 50分钟烹饪
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成分

杏仁酥饼
  • 2/3杯白杏仁
  • 250克黄油，室温下
  • 1/3杯细砂糖
  • 1/3杯清蜂蜜
  • 2 1/4杯普通面粉
  • 1/3杯玉米淀粉

方法

杏仁酥饼
  • 1
    预热烤箱至150°C/130°C风机强制。在30 x 20厘米(基本尺寸)的烤盘上涂上油脂，铺上烤纸，把手的长边放上烤纸。
  • 2
    预留24颗焯过的杏仁作装饰。将剩余的杏仁加工成细碎。用电动搅拌器，将黄油、糖和蜂蜜放在一个中等大小的碗里打至清淡、呈奶油状。加入碎杏仁和混合面粉;用木勺搅拌均匀。
  • 3.
    将混合物倒入准备好的锅中;用抹刀刮光滑的表面。用刀在24个手指上划痕。在每根手指中间放置一个备用的焯过的杏仁。烤45-50分钟或直到淡黄。冷却5分钟。用一把锯齿刀，沿着刻痕把酥饼切成手指状。在平底锅里冷却(饼干会变硬)。

笔记

为了防止杏仁在烘烤过程中过度变色，可以在酥饼上松松地盖上锡箔纸。储存在一个密封容器长达一周。试试澳洲坚果而不是杏仁。在面团中加入几滴橙汁。

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