开胃菜串
把你平常的烧烤和这些美味的意大利开胃菜串混在一起——招待客人时完美的手指食物。
- 十分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
开胃菜串
- 2根西班牙香肠，切成厚片
- 200克哈罗米干酪，切成2厘米的方块
- 280克腌洋蓟心，沥干，切成两半
- 1个大的红洋葱，切成薄片
- 4个小茄子，切成厚片
- 食用油喷雾
- 2个大圆面饼
香蒜沙司
- 1杯半的罗勒叶
- 1瓣大蒜，切碎
- 2汤匙新鲜帕尔马干酪，磨碎
- 1汤匙烤好的松仁
- 1/4杯橄榄油
- 1汤匙柠檬汁
方法
开胃菜串
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1将香肠、卤汁、洋蓟、洋葱和茄子串在8根烤串上。在烤肉串上喷些食用油。
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2预热烤肉架或炭烤架，使其温度适中。烤5-7分钟，直到烤成棕色。
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3.同时，把皮塔饼用锡箔纸包起来。用烤串烤3-4分钟，或者烤到热为止。将皮塔饼切成四份。
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4上菜时，把皮塔饼放在盘子里。在上面放上烤串和香蒜沙司。
香蒜沙司
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5将罗勒、大蒜、帕尔马干酪和坚果加工成细碎。随着电机的运转，逐渐加入混合的油和果汁，直到香蒜沙司几乎光滑。
笔记
小贴士:做两批香蒜沙司。放入有螺旋盖的罐子中。在上面抹上一层薄薄的油。盖上盖子;可在冰箱中保存一周。在沙拉、调味汁和炒菜中加入香蒜沙司。
