苹果和梨爬山球
甜美，片状金色糕点环绕着这种令人奇妙的填充，营造出一个完全安慰的甜点。饰有柔软的苹果和梨，它会在晚餐后达到终极。
- 20分钟的准备
- 45分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
苹果和梨爬山球
- 1杯普通面粉
- 3/4杯粗面粉
- 125克黄油，切片
- 2汤匙施法者糖
- 1个鸡蛋
- 1汤匙冰水
- 1 1/2茶匙混合香料
- 2苹果，核心，切片
- 1梨，芯片，切片
填充
- 60克黄油
- 3/4杯杏仁餐
- 1/2茶匙香草提取物
- 1个鸡蛋
- 1汤匙红糖
- 1个蛋白
- 2汤匙Demerara糖
- 1/4杯杏仁，烤，装饰
- 冰淇淋，服务
方法
苹果和梨爬山球
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1预热烤箱至190°C。用烘烤纸排烤箱盘子。
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2将面粉，粗面粉，糖，混合香料和黄油结合在食品加工机中。脉冲直到混合物类似面包屑。随着电机运行加入鸡蛋和足够的冰水，以团结在一起。转到轻微撒粉的表面，揉成平板。用塑料包装包裹，休息30分钟。
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3.将面团卷到5毫米厚的圆圈，放在烘烤托盘上。
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4.制作填充：在一小碗电动搅拌机中，击败黄油，香草和红糖直至光线。加入鸡蛋和杏仁餐，拍打直到刚刚结合。将混合物涂抹在糕点上，围绕边缘留下2厘米。顶部苹果和梨。
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5.折叠糕点边缘并褶皱边缘。用鸡蛋刷子白色和洒与demerara糖的酥皮点心。烘烤40-45分钟，直到糕点非常金色，煮熟。在切片之前留出稍微凉爽。用杏仁装饰，用冰淇淋服务。
笔记
如果你的面团有点干，请加入另一汤匙冰水。
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