苹果派
厚厚的脆皮和温暖的肉桂炖苹果，这款苹果派一定会让全家人都满意。
- 30分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是8
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成分
填充
- 5个去皮去核的青苹果。切片
- 半杯的水
- 1/4杯糖，再加2茶匙
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1个柠檬，磨碎的柠檬皮
苹果派
- 2杯半普通面粉
- 3/4杯细砂糖
- 1/2杯杏仁粉(杏仁粉)
- 250克黄油，冷冻，切碎
- 一个打蛋，轻轻打，再加一个
- 原味蛋奶沙司，上桌
方法
苹果派
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1把面粉筛到一个大碗里。加入糖和杏仁粉搅拌。用指尖涂抹黄油，直到混合物像面包屑一样。
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2加入鸡蛋和足够的水，使面团结实柔韧。轻轻地揉。形成一个球。用保鲜膜包裹。冷却30分钟。
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3.做馅料:在一个大炖锅里，把苹果，水，糖，肉桂和皮屑混合。加热至沸腾。把火调到中等。盖上盖子，慢炖4-5分钟，直到几乎变软。消耗多余的液体。酷。
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4预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。在一个25厘米的圆形馅饼盘上涂少许油。
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5在2张烤纸上把2/3的酥皮擀成5毫米厚的圆形。慢慢地放进馅饼盘里。修剪边缘。用叉子刺穿底座。把馅饼盘放在烤盘上。烤10分钟。酷。用勺子将馅料装入面饼盒中。
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6把剩下的面皮擀开，直到足够盖住馅饼。在派的边缘刷上额外的鸡蛋。用面皮覆盖，把边缘压在一起密封(装饰性地捏或用叉子压)。把剩下的面团切成叶子的形状。将叶子排列在上面。
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7在顶部刷上剩余的鸡蛋，并撒上额外的糖。在面皮上切几道口子，让蒸汽逸出。烤10分钟。将烤箱调低至160°C(风机强制140°C)。
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8再烤20-25分钟，直到变成金黄色。趁热，切成小块，配上蛋奶沙司。
笔记
小贴士:你可以用3个小苹果和2个corella梨代替所有的苹果。如果酥皮边缘变得太褐色，盖上箔纸，继续按照指示烘烤。你可以用800克的罐头苹果派和820克的罐头沥干梨片来代替新鲜的炖水果来做馅。
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