杏和杏仁挞
2014年4月29日下午2点- 30分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是8
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成分
填充
- 100克黄油，软化
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 一个鸡蛋
- 3/4杯(75克)杏仁肉
- 2汤匙普通面粉
杏和杏仁挞
- 2杯(290克)普通面粉
- 3汤匙细砂糖
- 175克黄油，切丁
- 2汤匙冷水
- 6个杏，去核并对半
- 一汤匙杏仁片
方法
杏和杏仁挞
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1制作糕点时，将面粉、糖和黄油在食品加工机中混合，直到粘稠度类似于细面包屑。每次加一汤匙水，直到面团合在一起。揉成一个圆盘，用塑料包好，冷藏30分钟。
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2将面团在两张烤纸之间擀至3毫米厚。将酥皮压入10 x 25厘米的挞模中，底座可拆卸，切去多余的酥皮。用叉子刺破蛋挞表面，放入冰箱冷藏30分钟。
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3.预热烤箱至190°C。
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4烤12-15分钟，直到挞开始变成金色，取出放在一边，把烤箱温度调到170°C。
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5做馅料时，将黄油和糖搅拌至苍白和奶油状。加入鸡蛋拌匀，然后加入杏仁粉和面粉。
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6把馅料铺在挞底上，再把杏子铺在上面。撒上杏仁，烤35分钟，或者烤至金黄色
