杏芝士蛋糕
杏子爱好者会喜欢这种酥脆的奶油芝士蛋糕。
- 1小时20分钟烹饪
- 发球10次
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成分
杏芝士蛋糕
- 125克黄油，融化
- 2杯（200克）纯甜饼干屑
- 150克杏干
- 2汤匙水
- 2汤匙柠檬汁
- 125克包奶油奶酪，软化
- 1/2杯（110克）砂糖
- 3个鸡蛋
- 300毫升浓缩奶油
方法
杏芝士蛋糕
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1.把黄油和面包屑放在中碗里混合；在23米法兰锡的底部和侧面均匀按压。冷藏30分钟。
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2.将杏子、水和一半果汁放入小平底锅，盖上盖子，煮沸。减少热量；盖上盖子，炖约15分钟或直到变软。稍微凉一点。混合或加工杏子混合物，直至成浆状。
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3.将烤箱预热至160°C（140°C风扇强制）。
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4.用电动搅拌器将奶酪、糖和剩余的果汁放入小碗中搅拌至光滑。一次打一个鸡蛋。加入奶油打匀。
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5.将杏仁混合物倒入面包屑中，然后倒入奶酪混合物；旋转通过与大理石效果刀。
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6.烘烤芝士蛋糕约1小时或直至凝固。在烤箱中冷却，门半开；食用前先冷藏。
