牛至油醋里的洋蓟
2010年4月30日下午2时- 1小时做饭
- 是6
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成分
牛至油醋里的洋蓟
- 6个洋蓟(1.2公斤)
- 半杯(125毫升)柠檬汁
- 1/3杯(80毫升)橄榄油
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 2瓣大蒜，压碎
- 1个红洋葱(100克)，切成薄片
- 1汤匙新鲜牛至叶
方法
牛至油醋里的洋蓟
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1准备洋蓟时，先撕掉坚硬的外层叶子，然后去茎。修剪茎至5厘米(2英寸)。将洋蓟顶部切掉2厘米(3 / 4英寸)，露出呛人的部分。将洋蓟从上到下切成四分之四，然后从中心挖出并扔掉毛茸茸的蓟。当你准备好每一个洋蓟时，把它放在一大碗水里，水里有一半的汁液(这可以在你准备下一个洋蓟时防止它变色)。
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2将洋蓟和剩余的汁液加入大炖锅的沸水中;不盖盖子，煮约20分钟或直至变软。排水;酷。
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3.将洋蓟放在大碗里;倒入混合好的油，醋和大蒜。封面;冷藏3小时或过夜。
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4将洋蓟和洋葱混合;季节的味道。上桌时洒上牛至叶。
