大蒜凤尾鱼屑朝鲜蓟
2009年5月31日下午2:00- 8小时35分钟烹饪
- 服务6
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成分
大蒜凤尾鱼屑朝鲜蓟
- 6个地球朝鲜蓟
- 2升水
- 2杯（500毫升）鸡汤
- 2汤匙柠檬汁
- 1/4杯（60毫升）橄榄油，供食用
- 1汤匙橄榄油
- 6条鳀鱼片，去水，切碎
- 3瓣大蒜，压碎
- 1 1/2杯（105克）不新鲜面包屑
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
- 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/2杯（40克）细磨罗马诺奶酪
方法
大蒜凤尾鱼屑朝鲜蓟
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1.去除并丢弃朝鲜蓟坚硬的外部叶子。修剪茎，使洋蓟基部平放。用一小茶匙，从洋蓟中心取出并丢弃毛茸茸的阻塞物；用冷水冲洗朝鲜蓟。
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2.将洋蓟倒装在4.5升（18杯）的慢炖锅中；倒入水、汤料和果汁。有盖低火烹调8小时。
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3.食用前先做蒜蓉凤尾鱼屑。
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4.用开槽勺取出洋蓟；排水良好。将洋蓟与橄榄油和大蒜凤尾鱼屑一起浸泡。
大蒜凤尾鱼屑
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5.在大煎锅中，加热油；烹调凤尾鱼和大蒜，搅拌，直到凤尾鱼变软。加入面包屑和面包皮；烹饪，搅拌，直到面包屑轻微变黄变脆。转移到中碗；酷。拌入欧芹和奶酪；调味。
笔记
朝鲜蓟叶被一个接一个地从整个朝鲜蓟上拔下，然后用牙齿刮去叶子底部的柔软果肉来吃。在这个食谱中，我们建议在食用前将叶子蘸满味道的橄榄油和调味面包屑。
