亚洲鸡锅au feu
2011年1月31日下午1:00- 2小时烹饪
- 服务4.
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原料
亚洲鸡锅au feu
- 4升（16杯）水
- 1.5千克鸡肉
- 2丁香大蒜，伤痕累累
- 2个胡萝卜（360g），减半，四分音
- 10厘米棍子新鲜柠檬草（20g），瘀伤
- 2个新鲜的Kaffir Lime Leave
- 2厘米件良姜（10g），切成薄片
- 2个新鲜的长红辣椒，减半宽度
- 1茶匙四川胡椒
- 1/2茶匙五香粉
- 1/4杯（60毫升）米林
- 1/2杯（125ml）酱油
- 1/3杯（80ml）Kecap Manis
- 350克的西葫芦，切碎粗糙
方法
亚洲鸡锅au feu
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1将水煮沸在大型深层平底锅中。加入鸡肉，大蒜，胡萝卜，柠檬草，石灰叶，高良姜，辣椒，辣椒，五香肠，米林，酱和牛皮芒;煮沸。减少热量;煨，未覆盖，1小时，偶尔略微掠过脂肪。
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2去除鸡肉;菌株汤通过血管衬里筛入大碗。储备胡萝卜;丢弃剩余的固体。覆盖鸡肉和胡萝卜以保持温暖。将所有2杯肉汤送回同一个平底锅;煮滚。煮西葫芦在大型平底锅的沸腾肉汤，露出，直到柔软;排出大碗。储备肉汤另一次使用。
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3.同时，将2杯肉汤放在小平底锅中;煮滚。慢慢地煮沸，露出，直到减少到1杯。
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4.用胡萝卜，西兰西尼和减少的肉汤服务鸡肉。
笔记
Kaffir Lime叶子销售新鲜，干燥或冷冻。干燥的叶子不太有效，所以如果你替换为新鲜的叶子，那么在食谱中呼吁的数字。
