亚洲风味的红烧猪颈肉
猪肉是一种肥美可口的肉类，它的烹饪香气是独一无二的。猪颈肉用途广泛，有很多种烹调方法;整块肉都经过炖煮，结果是美味多汁，味道浓郁。
- 15分钟准备
- 烹饪2小时45分钟
- 是4
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成分
亚洲风味的红烧猪颈肉
- 1汤匙花生油
- 1公斤(2磅)片猪颈肉
- 2肉桂棒
- 2八角茴香
- 1/2杯(125毫升)日本酱油
- 1/2杯(125毫升)中国米酒
- 1/4杯(55克)夯实的淡红糖
- 5厘米(2英寸)片新鲜姜(25克)，切成薄片
- 4瓣大蒜，切成四等份
- 1个中等大小的棕色洋葱(150克)，粗切
- 一杯(250毫升)水
蚝油盖兰
- 1公斤(2磅)盖兰
- 1汤匙花生油
- 1汤匙日本酱油
- 2汤匙蚝油
方法
亚洲风味的红烧猪颈肉
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1预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。
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2将油放入中等深度的隔爆烤盘加热至炉顶;把猪肉全部煮成褐色。熄火。
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3.将混合香料、酱料、料酒、糖、姜、蒜、洋葱和水加入猪肉中;把猪肉翻过来裹上一层混合物。转移到炉;不盖锅盖煮约2小时或直到猪肉变软，每20分钟翻个面。
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4把猪肉;盖上盖子保暖。在中等大小的炖锅上，用衬有棉布的滤网过滤盘中的炖汁;煮沸。减少热量;不盖锅盖，小火煮约5分钟或直到酱汁稍微变稠。
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5用蚝油做盖兰;煮熟、蒸熟或用微波炉加热盖兰直至变软;下水道。烧热油锅;炒鸡兰和酱料约2分钟或直到混合物加热透。
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6淋上酱汁的猪肉;伴盖兰。
笔记
慢炖:适用于第三步的末尾。压力锅:适用于第三步的末端。适合在第三步结束时冻结。
