亚洲式鸭
为您的家人准备这道经典的中国菜，让您有一个诱人的味蕾体验。慢烧鸭是用香橙和香草酱煮熟的，配以米饭和亚洲蔬菜。
- 30分钟准备
- 2小时45分钟烹饪
- 是4
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成分
亚洲式鸭
- 一汤匙花生油
- 4只250克鲜鸭腿
- 5个大葱，切成5厘米长，留葱头
- 1根香茅茎，切成5厘米的小块，用青柠压碎
- 1片姜，去皮，切成薄片
- 4瓣大蒜，磨碎，剁碎
- 一整只长红辣椒
- 1/4杯磨碎的棕榈糖
- 1肉桂羽毛
- 4个全八角
- 2杯水
- 2杯新鲜橙汁
- 4条橙皮
- 鱼露，要尝
- 蒸的中国花椰菜，上桌
- 大米、服务
方法
亚洲式鸭
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1在一个大的防火砂锅中加热油。用盐给鸭子调味。煮5-6分钟，全身都变成棕色。把鸭子放到盘子里。把锅里多余的油沥干。
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2将洋葱、柠檬草、生姜、大蒜和辣椒放入同一道菜中，炒1-2分钟至香味溢出。加入棕榈糖，肉桂和八角，搅拌至糖溶解。
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3.加入水，果汁和皮到锅里。煮沸。把鸭肉放回盘中，把火调小。炖两个半小时，直到鸭子变软，酱汁减半。
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4用鱼露调味。与中国花椰菜，米饭和预留的葱一起食用。
笔记
保留的鸭油可以过滤并冷藏。用于烤土豆或烹饪油料。
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