芦笋和蓝纹奶酪沙拉
这款芦笋和蓝纹奶酪沙拉在“夏天”上说,将美味的蔬菜与草莓的甜味和蓝纹奶酪撒上粉尘相结合。托德·艾尔(Todd Eyre)摄影
- 20分钟烹饪
- 服务6
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原料
芦笋和蓝纹奶酪沙拉
- 1/2杯松子
- 20长矛芦笋,坚硬的末端被丢弃
- 1个常规片草莓
- 1/4杯橄榄油
- 3汤匙香醋
- 1汤匙橙汁
- 1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 100克蓝纹奶酪,冷冻
方法
芦笋和蓝纹奶酪沙拉
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1在干锅中烤松子直到金黄色 - 小心它们迅速燃烧!
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2将芦笋切成5厘米的长度。将一罐开水倒在它们上,然后静置15-20分钟。如果它们是薄的长矛,这将足以“煮”它们。如果它们较厚,请沥干一次,然后用新鲜的沸腾的水重做。在这样做准备的过程中,您会得到美丽的长矛,仍然牢固地咬合,但又足够柔软,而不会湿透或失去颜色。沥干井,拍干。
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3四分之一的草莓,并添加到芦笋。
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4在罐子里,将橄榄油,醋,橙汁和黑胡椒粉搅拌在一起,直到混杂良好。品尝并调整调味料。
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5食用前三十分钟,在调味料中轻轻扔草莓,芦笋和松子。转移到服务板上。
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6在食用之前,请使用微型平报或细碎屑剂将沙拉用冷冻的蓝纹奶酪淋浴。
笔记
冻结蓝纹奶酪,然后使用微型飞机将其磨碎,从而产生了最奇妙的“蓝奶酪雪”。