芦笋奶油浓汤
2014年1月27日下午1点- 15分钟准备
- 烹饪20分钟
- 是6
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成分
芦笋奶油浓汤
- 3束芦笋，修剪
- 60克黄油
- 2个韭菜，洗净，切片，留下5厘米的绿色
- 2个中等大小的土豆，切丁
- 3杯(750毫升)鸡汤
- 3/4杯(185ml)牛奶或淡奶油
- 1/2束香葱，切碎
- 硬皮面包，上桌
方法
芦笋奶油浓汤
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1将芦笋切成4厘米长，将芦笋尖与芦笋柄分开。将芦笋尖放入沸水中煮1分钟。沥干水分，用冷水冲洗。备用。
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2在大炖锅中用中火融化黄油。拌入芦笋、韭菜和土豆，盖上盖子，煮10分钟，直到变软但不变色。加入3.5杯水，煮沸高汤。炖8-10分钟。
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3.用搅拌器或食品加工机分批捣成泥。重新加热，加入牛奶调味。撒上香葱，与芦笋尖和硬皮面包一起食用。
笔记
最后加入1又1/4杯奶油和30克黄油，使汤更加丰富。
