甜菜根，扁豆，豆瓣菜和榛子沙拉
2011年4月30日下午2:00- 40分钟烹饪
- 是4
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成分
甜菜根，扁豆，豆瓣菜和榛子沙拉
- 1公斤小甜菜根
- 2瓣大蒜，切片
- 1/4杯松散包装的新鲜迷迭香叶
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1/4杯(60毫升)香醋
- 1/2杯(100克)法式绿扁豆
- 1大石榴
- 100克修剪好的西洋菜
- 1/3杯烤榛子，切碎
方法
甜菜根，扁豆，豆瓣菜和榛子沙拉
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1预热烤箱至200°C。
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2修剪甜菜根顶部到4厘米;甜菜根切成两半，大的切成四分之一。将甜菜根，大蒜和迷迭香放在一个大烤盘里;淋上油和醋。不盖盖子，烤30分钟或直至变软。
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3.将小扁豆放入装有沸水的中号平底锅中煮至小扁豆变软。排水;用冷水冲洗。排水井。
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4将石榴切成两半;把一半倒在一个小碗上。用木勺打壳，种子就很容易掉出来。如果没有，用茶匙把它们挖出来。对剩下的一半重复上述步骤。
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5在一个大碗里，放入扁豆，甜菜根和烹饪汁，西洋菜，一半的石榴籽和一半的坚果，调味;轻轻搅拌均匀。转移到上菜的碗中;撒上剩余的石榴籽和坚果。
笔记
如果没有烤榛子，你可以自己烤。将坚果放在烤箱托盘上;在200°C烤大约5分钟，直到皮开始裂开。用茶巾擦拭榛子可以去掉大部分的皮。酷。新鲜的石榴籽有时可以在超市的冰箱区或好的绿色食品杂货店找到包装。
