小甜菜根
2010年1月31日下午1点- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是6
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成分
小甜菜根
- 1.8公斤新鲜小甜菜根
- 1瓣大蒜，压碎
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2汤匙红酒醋
Skordalia
- 2 medium_piece土豆
- 4片不新鲜的白面包
- 6瓣大蒜，压碎
- 1/4杯橄榄油
- 两汤匙柠檬汁
- 小茴香籽，碾碎，食用(可选)
- 黑胡椒粉(可选)
方法
小甜菜根
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1扔掉甜菜根的茎和叶。将不去皮的甜菜根煮、蒸或用微波炉加热直至变软;下水道。冷却10分钟;趁热去皮，将甜菜根切成两半。
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2把甜菜根放在盘子上;倒入剩余的配料。如果喜欢的话，还可以配上碎孜然和黑胡椒粉。
Skordalia
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3.将土豆煮、蒸或微波加热直至变软;下水道,土豆泥。
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4扔掉面包皮，将面包在冷水中浸泡2分钟;把面包里的水沥干，挤干。
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5将面包、土豆和大蒜混合或加工至光滑;在电机运转的情况下，将混合好的油和果汁放入细溪中，加工至酱汁变稠。
