葡萄酱培根鹌鹑
2011年2月28日下午1点- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
葡萄酱培根鹌鹑
- 4鹌鹑
- 1柠檬
- 20克黄油
- 4片去皮培根片
- 1/3杯(80毫升)麝香葡萄酒
- 250克青豆
- 1/2杯(125毫升)鸡汤
- 150克新鲜麝香葡萄，对半切
方法
葡萄酱培根鹌鹑
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1预热烤箱至200°C/180°C风机强制。
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2去掉鹌鹑的脖子。用冷水洗鹌鹑;用吸水纸拍干。
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3.柠檬减半;把一个柠檬切成四瓣。每个鹌鹑放入一个柠檬角和四分之一的黄油。腿沿着身体卷起来，用腌肉片紧紧裹住腿。
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4将鹌鹑放入防火适中的砂锅中;淋上一汤匙麝香葡萄酒和剩下一半柠檬汁。不盖盖子，烤大约25分钟，或直到鹌鹑变成棕色和煮透。将鹌鹑从盘中移出;盖上盖子保暖。
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5同时，煮，蒸或微波豆子直到变软;下水道。盖上盖子保暖。
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6将盘内的液体放回锅中加热，加入剩余的麝香葡萄酒和高汤;搅拌直到酱汁沸腾，然后变成大约半杯。添加葡萄;搅拌直到加热。吃鹌鹑时，可以在豆子上撒上葡萄酱。
