百吉饼
百吉饼传统上供应温暖的烟熏三文鱼和奶油芝士，但任何灌装都会做。将它们放入密封的塑料袋，在室温或紧紧包裹在铝箔中并冷冻。冰箱储存将使它们烘干。
- 30分钟的烹饪
- 制作12项
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成分
百吉饼
- 3茶匙（10g）干酵母
- 1汤匙施法者糖
- 1/2杯（125ml）温水
- 1杯（250ml）温牛奶
- 3杯（450克）普通面粉
- 3茶匙盐
- 1汤匙施法者糖，额外
- 1个蛋黄
- 1茶匙水，额外的
- 1汤匙罂粟种子
- 2茶匙海盐
方法
百吉饼
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1在大碗中结合酵母，糖，水和牛奶，直到酵母溶解。盖上碗，在温暖的地方站在10分钟或直到混合物是泡沫。将筛选的面粉，盐和额外糖搅拌成2批酵母混合物;混合到坚实的面团。
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2将面团转到面粉表面，捏合约10分钟或直到面团光滑和弹性。将面团放入大型润滑碗，盖子，在温暖的地方大约1小时或直到面团的大小翻倍。
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3.将面团转到面粉表面，揉合直到光滑;将面团分成12份。将每个部分揉成球。按手指在每个球的中心进行孔，用手指旋转球，直到孔是百吉饼的尺寸。将百吉饼放在3厘米的烤箱托盘上，盖子，盖子，在温暖的地方大约15分钟，或直到上升。
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4.将百吉饼单独放入锅中的锅中;他们一定不碰。在1分钟后转动百吉饼，煮沸进一步分钟，用开槽勺子去除。
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5.将百吉饼放在油脂烤箱托盘上。刷上蛋黄和额外水的刷子，撒上种子和海盐。在适度热的烤箱中烘烤约20分钟。凉架凉爽。
