烤的鸡肉水银地震计
尽情享用这款丰盛的意大利经典。多汁的鸡肉，在浓郁的白葡萄酒和番茄酱中烘烤，配以咸的卡拉马塔橄榄和香草。
- 20分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是6
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成分
烤的鸡肉水银地震计
- 2汤匙橄榄油
- 1.5公斤整鸡，切片
- 1/4杯调味面粉
- 1切洋葱
- 一瓣蒜，压碎
- 半杯干白葡萄酒
- 一汤匙酸果汁或白葡萄酒醋
- 400克罐装碎番茄
- 1/2杯鸡汤
- 一汤匙番茄酱
- 1茶匙红糖
- 半杯有籽的卡拉玛塔橄榄
- 3条凤尾鱼片，剁碎
- 两汤匙切碎的欧芹，再加一勺，用来盛切碎的欧芹
- 煮熟的米饭或面食
方法
烤的鸡肉水银地震计
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1烤箱预热至180°C。
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2在一个大煎锅里加热油。在鸡身上撒上面粉，抖掉多余的面粉。分成两批，每批煎4-5分钟，直到全金黄。转移到一个大的砂锅菜。
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3.在同一个锅里，炒洋葱和大蒜1-2分钟，直到洋葱变软。
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4加入葡萄酒和酸果汁搅拌。煮沸;不盖盖子，煮4-5分钟，直到液体减少一半。
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5加入番茄，高汤，浆糊和糖。季节的味道。煮沸;烹饪，搅拌，4-5分钟。淋在鸡;盖上盖子烤55-60分钟。
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6拌入橄榄、凤尾鱼和欧芹;不盖盖子，再烤5分钟。上菜时，上面再加一些欧芹。搭配米饭或意大利面。
笔记
如果喜欢，将凤尾鱼放入少许牛奶中浸泡约5分钟，然后沥干。这样可以去掉一些咸味和鱼的味道。
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