烤茄子
关于这种茄子菜的起源有很多故事。我更愿意相信的是，在他们的长长的茄子 - 紫色长袍中，在吃这些大蒜和橄榄油的烤茄子后晕倒了祭司。我可以联系 - 这道菜肯定是晕机的材料！
- 1小时20分钟烹饪
- 服务6.
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原料
晕倒祭司
- 1/2杯油
- 2个大洋葱，切成薄片
- 4丁香大蒜，粉碎
- 400克锡切碎的西红柿
- 2汤匙欧芹，切碎
- 1/4杯醋栗
- 1/2茶匙盐和破裂的黑胡椒，味道
- 4茄子
- 1柠檬，果汁
- 1/2茶匙糖
- 1/4杯水
方法
晕倒祭司
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1加热一半油，轻轻煮洋葱约15分钟，直至软化。
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2加入大蒜，然后煮另外2分钟。
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3.加入西红柿，欧芹，醋栗，盐和胡椒。煮10分钟，然后留出来。
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4.顶部和尾巴茄子。用削皮器，纵向抬起替代皮肤条，让它看起来像斑马线。
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5.将剩余的油加热在玻璃咖喱中，炒茄子，一次两次，转动它们直到它们略微褐色。你可能需要更多的石油。
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6.当他们冷却一点时，纵向削减每个茄子，但不正确，轻轻地拉开它们。舀一些番茄填充它们。
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7.放入浅烤箱上的盘子，将适合茄子。勺子在剩下的馅料上。
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8.将柠檬汁，糖和水混合在一起，然后倒入茄子。
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9.将柠檬汁，糖和水混合在一起，然后倒入茄子。用双层铝箔盖住盘子，并在180℃下烘烤1,15小时或直至完全煮沸。最后10 -15分钟拆下锡箔以减少锅糖浆。
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10.用新鲜面包提供温暖，以吸收大蒜汁。
笔记
可以在前一天组装并在第二天烘烤。这将使4人作为主菜或更多作为配菜。
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