红醋栗香烤火腿
给你的客人留下深刻印象，享受这多汁的烤火腿与红醋栗和香醋釉，从圣诞节到新年。把它放在一个潮湿的枕套里，然后把它放在冰箱里。
- 2小时做饭
- 是10
打印
成分
红醋栗香烤火腿
- 3/4杯(290克)红醋栗果冻
- 2汤匙香醋
- 1/4杯(50克)紧密包装的红糖
- 3丁香
- 8公斤的火腿腿
- 一杯(250毫升)水
- 20个小洋葱(600克)
方法
红醋栗香烤火腿
-
1预热烤箱至180°C/160°C。
-
2将果冻、醋、糖和丁香放入中号平底锅中，用中火搅拌至糖溶解。留1 / 4杯釉料给洋葱。
-
3.从小腿末端约10cm处切下有花纹的果皮;用拇指绕着果皮边缘，正好在果皮下面，把果皮去掉。从火腿最宽边开始拉皮，继续小心地从肥肉上拉到花纹上;丢弃果皮。(保留的果皮可以盖在火腿切面上，储存时保持其湿润。)
-
4用锋利的刀，在两个方向的对角线上以3厘米的间隔做浅的切口，划出一个菱形图案。将火腿放在一个大烤盘上涂过油的铁丝架上;把水倒进去。在火腿上刷上釉。盖柄端带箔片;不盖盖子，烤45分钟。
-
5与此同时，将洋葱放入小烤盘中，保留1 / 4杯釉料和2汤匙水。盖上箔;与火腿一起再烤45分钟，直到火腿变软。每30分钟给火腿上一层釉。
-
6火腿配洋葱上桌。
笔记
检查烤箱是否足够大，能装下火腿。如果有必要，你可以让屠夫把小腿从腿上取下来。切好的火腿适合冷冻一个月。釉料适合微波。
