烤柠檬芝士蛋糕
甜，奶油和热情，这神圣的烤柠檬芝士蛋糕是完美的搭配浆果和新鲜奶油美味的甜点，将赢得最挑剔的食客。
- 50分钟烹饪
- 是10
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成分
烤柠檬芝士蛋糕
- 250克小包原味饼干
- 125克黄油，融化，冷却
- 750克奶油芝士，常温
- 3/4杯细砂糖
- 2汤匙普通面粉
- 3个鸡蛋，室温下
- 1蛋黄
- 300克酸奶油，常温
- 2茶匙磨碎的柠檬皮
- 1/4杯柠檬汁
- 生奶油，上桌
- 混合的浆果，上桌
方法
烤柠檬芝士蛋糕
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1用烤纸在一个7厘米深，22厘米(底径)的圆形弹簧盘底部涂上油脂并划线。
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2在食品加工机中加工饼干，使其成为细小的碎屑。加入黄油，搅拌均匀。转移到准备好的锅中。将混合好的面粉均匀地压在锅底和四周，至锅缘以下1.5厘米处。将面包屑混合物冷藏30分钟至凝固。
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3.预热烤箱至160°C(140°C风机强制)。用电动搅拌器将奶油芝士和糖放入一个中号碗中搅拌至完全混合。加入面粉。加入鸡蛋和蛋黄，一次一个，每次加入后打匀。加入酸奶油，调味料和果汁。将混合物倒入准备好的饼干壳中。
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4将平底锅放在烤盘上。烘烤45-50分钟，或者直到中心凝固。关掉烤箱。烤箱里的蛋糕凉了，门开着。当蛋糕凉了，盖上盖子，然后冷却一夜。
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5从锅中取出，放入盘中。与奶油和浆果一起食用。
笔记
芝士蛋糕的中间应该还是有点“不稳定”的。冷却后会变得更硬。在烤箱中间的架子上烤。
