烤猪排配腌苹果和芹菜沙拉
苹果、芹菜和猪肉是一道经典的、令人垂涎三尺的简单菜肴。
- 40分钟烹饪
- 是4
打印
成分
烤猪排配腌苹果和芹菜沙拉
- 3片白面包(150克)，去皮
- 1/3杯(45克)无盐，烘烤，去壳开心果
- 2汤匙新鲜鼠尾草叶
- 3/4杯(60克)粗磨的帕尔马干酪
- 4块猪排(940克)
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 3/4杯(180ml)苹果醋
- 1.5杯(375毫升)水
- 1厘米(½英寸)片的新鲜姜(5g)，切成薄片
- 1八角茴香
- 1个大苹果(200g)
- 2汤匙橄榄油
- 1根芹菜(150克)
方法
烤猪排配腌苹果和芹菜沙拉
-
1将面包加工至细碎;放入中碗。将坚果、鼠尾草和奶酪加工成细碎。搅拌成面包屑;季节的味道。
-
2将肉排裹上面粉，抖掉多余的面粉。将肉片浸在鸡蛋中，然后裹上面包屑混合物。将肉片放入盘中，盖上盖子;冷藏1小时。
-
3.同时，将醋、水、姜和八角放入中等大小的炖锅中;煮沸。减少热量;不盖盖子，小火煮5分钟。
-
4苹果去皮，去核，切成薄片。将醋混合物从火上移开;加入苹果。站1小时。
-
5同时，预热烤箱至200°C/400°F。
-
6在大煎锅中加热油;将肉片分批煮约3分钟，每一面或直到微微变黄。转移到烤炉托盘上的烤架上。在烤箱里烤25分钟，或者烤到你喜欢的程度。
-
7同时，修剪芹菜，储备叶子;片薄。排水苹果;将苹果、切成薄片的芹菜和叶子放入一个中等大小的碗中。
-
8食用肉排和沙拉。
