烤小牛肉配马铃薯豆泥
想来点不同的，试试我们的烤小牛肉配土豆豆泥。玉米片碎屑为鲜嫩的肉提供了令人愉悦的酥脆口感，土豆和豌豆的组合比通常的土豆泥更新鲜。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
烤小牛肉配马铃薯豆泥
- 450克小牛肉
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 1(蛋清)，轻轻打匀
- 2汤匙脱脂牛奶
- 1杯(160克)玉米片碎屑
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
- 食用油喷雾
- 4个中等大小的土豆(800克)
- 1/4杯(60毫升)酪乳
- 3/4杯(180毫升)鸡汤
- 2杯(250克)冷冻豌豆
- 1个柠檬切成8块
方法
烤小牛肉配马铃薯豆泥
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1预热烤箱至240°C/220°C。
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2把每块牛排切成两半。将小牛肉拌入面粉;抖掉多余的面粉。将小牛肉裹上蛋白和牛奶，然后裹上面包屑、皮和欧芹。
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3.将小牛肉单层放置在涂了油的烤箱托盘上;轻轻喷洒食用油喷雾。烤小牛肉，不盖盖子，大约5分钟或直到熟透。小牛肉放5分钟，然后切厚。
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4与此同时，煮沸、蒸或微波土豆直至变软;下水道。在中碗中加入脱脂牛奶，将土豆捣碎;遮盖以保持温暖。
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5将高汤放入中等深平底锅中;煮沸。添加豌豆;不加盖，直到库存减少一半。搅拌或加工，直到豌豆混合物几乎变成泥。
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6轻轻地旋转豌豆混合物到马铃薯泥，给大理石般的效果。把土豆和豌豆糊分在盘子里;与小牛肉。用柠檬。
笔记
小牛肉可以提前几个小时磨碎;储存，盖好，放在冰箱里。食用建议小牛肉搭配颜色不同的蔬菜，如煮或蒸胡萝卜，玉米棒，或烤箱烤西红柿。
