焦糖酱香蕉馅饼

在油锅或大炖锅中将油预热至190度。

做酱汁;将糖和水放入一个中等大小的炖锅中，用中火加热。搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。停止搅拌，然后煮沸。仔细观察，糖浆开始变成金黄色需要一段时间，但一旦变成金黄色，速度很快。轻轻旋转平底锅，使糖浆均匀地上色，当平底锅边缘开始变成棕色时。当糖浆变成金黄色时，把锅从火上移开，搅拌奶油。酱汁会冒泡，所以要小心。把平底锅放回小火，搅拌直到奶油完全混合。

把面粉放在一个中等大小的碗里;把啤酒搅拌至没有结块。剥香蕉;纵向切开。将香蕉片浸入面糊中，让多余的部分流出来。将它们直接放入热油中。一次只煮四个，这样油的温度就不会下降太多。煮3-4分钟或直到金黄色。从油中取出，用吸水纸吸干。

热油炸饼配上焦糖酱和一勺香草冰淇淋。