巴诺菲冰淇淋挞配太妃糖山核桃
脆脆的饼干，香蕉片的冰淇淋，太妃糖山核桃和少量的焦糖酱，这款美味的挞一定会满足最甜的人。
- 40分钟烹饪
- 是10
打印
成分
太妃山核桃
- 1/4杯(55克)细砂糖
- 2汤匙水
- 5克(¼盎司)黄油
- 半杯(60克)山核桃
巴诺菲冰淇淋挞配太妃糖山核桃
- 170克(5.5盎司)黄油
- 250克格兰尼塔饼干
- 3杯(750毫升)香草冰淇淋
- 1/2杯(110克)的淡红糖
- 395克(12.5盎司)罐装甜炼乳
- 1/3杯(115克)金色糖浆或糖浆
- 1/3杯(80毫升)牛奶
- 3只小香蕉(390克)
- 1杯(250毫升)浓奶油
方法
巴诺菲冰淇淋挞配太妃糖山核桃
-
1要做太妃糖山核桃，在烤箱托盘上放上烤纸。在小平底锅中加入糖和水;加热搅拌，不要煮沸，直到糖溶解。煮沸;煮沸，不加盖，不搅拌，直到焦糖颜色。远离热源，让气泡消退;加入黄油和坚果。将混合物倒入托盘;酷。把太妃糖打碎。
-
2将100克(3盎司)黄油放入小平底锅中，用小火融化。把饼干加工成细粒;在马达转动的情况下，加入融化的黄油，搅拌至混合。将混合物压在22厘米(9英寸)圆的有凹槽的平底锅上。将平底锅放在托盘上;冷藏15分钟。
-
3.把冰淇淋放在大碗里;用木勺打至几乎变软。将冰淇淋涂入挞壳，表面光滑;冻结在一夜之间。
-
4剩下的黄油剁碎，放入中号平底锅，加入糖;用大火搅拌至光滑。锅中加入炼乳和金黄糖浆;煮沸。煮沸，不断搅拌，大约10分钟或直到酱汁呈焦糖色。熄火;静置10分钟，然后逐渐加入牛奶。
-
5香蕉切厚。把奶油涂在冰淇淋上;上面放上香蕉和太妃糖山核桃。食用时立即淋上热焦糖酱。
笔记
太妃糖山核桃可在室温下密封容器中储存约4周。
