Banoffee海绵辊
香蕉，焦糖和奶油在这个简单的海绵面包卷里非常美味。
- 2分钟准备冷却时间
- 1小时30分钟的烹饪
- 是10
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成分
Banoffee海绵辊
- 395克(12½盎司)罐装甜炼乳
- 3个鸡蛋，室温下
- 1/2杯(110克)夯实的红糖
- 1杯(150克)自发粉
- 两汤匙热牛奶
- 1/3杯(100克)切碎的熟透的香蕉
- 1汤匙白砂糖
- 3/4杯(180ml)浓奶油
方法
Banoffee海绵辊
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1在室温下吃鸡蛋。
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2预热烤箱至240°C/475°F。
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3.将炼乳倒入中浅烤盘;盖上箔。将盘子放入更大的烤盘中;在一个大的烤盘里加入足够的沸水，使水达到中等大小的烤盘的一半高度。烤1 - 4小时或直到牛奶焦糖和金黄色。小心地将焦糖从烤箱中取出;冷却到室温。
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4将烤箱温度降至200°C/400°F。涂油24cm x 32cm(9½英寸x 13英寸)瑞士卷盘;在底部和两边铺上烤纸，在长边上方放上5厘米(2英寸)的纸。
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5鸡蛋和红糖在小碗里用电动搅拌器打10分钟或直到粘稠。
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6面粉过筛三次。
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7将鸡蛋混合物倒入大碗中。将热牛奶倒在碗的一侧;加入面粉和香蕉。快速将食材折叠在一起。
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8将混合物倒入锅中;轻轻地蔓延到角落。烤15分钟左右。
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9在凳子上放一张烤盘大小一样的烤纸;均匀撒上白糖。马上把蛋糕翻到糖纸上;撕掉衬纸。用锯齿刀从蛋糕的所有边修剪边缘。用纸做向导，从蛋糕的短边轻轻卷起。酷。
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10与此同时，将鲜奶油打至硬峰状。
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11将焦糖搅拌至光滑，保留1 / 2杯(剩下的焦糖留作其他用途)。
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12展开蛋糕;涂上奶油，再淋上少许焦糖。将蛋糕重新卷好，用保鲜膜紧紧包裹;食用前冷藏2小时。
笔记
剩下的焦糖可以保存在一个密封的容器在冰箱里。它会持续很长时间。卷可在密封容器中保存在冰箱中2天。
