烧烤的鱿鱼和土豆与凤尾鱼alioli
这款美味的沙拉突破了明亮的西班牙风味的口味。
- 20分钟的烹饪
- 服务8.
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原料
Anchovy Aioli.
- 2个丁香大蒜，切片
- 1汤匙粗盐
- 3个凤尾鱼片
- 1个蛋黄
- 1/2杯（125ml）特级初榨橄榄油
- 1/4杯（60ml）轻橄榄油或植物油
- 1汤匙柠檬汁
烧烤的鱿鱼和土豆与凤尾鱼alioli
- 500克（1磅）的婴儿新土豆，厚厚的切片
- 8个小整个Calamari（1.2kg）
- 1茶匙甜辣椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1束火箭（250g）
- 柠檬脸颊，服务
方法
烧烤的鱿鱼和土豆与凤尾鱼alioli
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1用砂浆和杵，磅大蒜和盐与糊状物制作。加上凤尾鱼，直到平滑。加入蛋黄然后在油中搅拌，一次几滴，直至组合。搅拌果汁;季节味道。（或，或，混合大蒜，盐，凤尾鱼和蛋黄直至光滑。逐渐加入薄物流中，直至加厚并合并。加汁;季节。）
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2煮土豆在煮盐水的平底锅中煮2分钟到厨师;立即排出并在大托盘上铺展到干燥。
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3.为了清洁Calamari，轻轻拉动头部和缆车远离身体，然后取下并丢弃清晰的羽毛。将触手从眼睛下方切，然后取下喙。轻轻地从罩中拉开外膜。切成两半。切割罩宽度以开放;以克里斯交叉图案精细地得分内部，无需一直切割。将Calamari切成4cm x 6cm（1½英寸x2½英寸）的碎片。
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4.在中热加热烧烤板（或Chargrill Pan）。在辣椒粉和一半的油中扔土豆;季节好。每侧烧烤马铃薯7分钟或直到褐色和嫩。转移到中暖碗;盖子保持温暖。
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5.增加热量到高。剩下的油中的折叠葫芦;季节。烧烤鱿鱼，首先平滑，每侧2分钟，或直到卷曲，烧焦轻，柔软。
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6.将火箭，土豆和鱿鱼结合在一个大盘画。淋上一些AIOLI。与剩下的AILI和柠檬颊有。
笔记
这个配方将作为主要课程服务4个。你可以要求鱼贩为您清理鱿鱼。清洁的鱿鱼罩可从鱼类商店获得，但通常太大而且厚。任何剩余的AIOLI都在三明治上美味，而不是蛋黄酱或配上烤海鲜或鸡肉。
