大麦和蔬菜沙拉

在油中轻轻煮7-10分钟，直到轻微褐色。在筛子里冲洗大麦。加入锅，搅拌均匀，然后立即倒入水中。带到温柔的煮沸，用盖子盖上盖子，轻轻煮，直到半嫩，大约40分钟（大麦仍然有一些质地）。去除盖子，如果大麦湿润，继续烹饪，直至干燥，搅拌经常。盐味味，½汤匙特级初榨橄榄油和新鲜的黑胡椒品尝。凉爽的。

将胡萝卜放入小的平底锅中，用冷水盖，加上少许盐。煮沸。较低的热量，轻轻煮至几乎嫩。排出并让它们蒸熟几分钟。准备好的油，醋，大蒜，小茴香，辣椒粉和盐在碗里混合在一起。加红萝卜和折腾。离开冷静，不时折腾胡萝卜。

修剪甜菜根，而不会使肉体擦拭。用冷水覆盖甜菜根，煮沸。煮约20分钟，直到刺穿尖锐的串行时直到嫩。流走。当冷却到足以处理，剥离和丢弃皮肤，任何根或茎。让甜菜根在一个碗里用油，盐，柠檬，汁液，薄荷和莳萝，如果使用。轻轻地折腾。

盘大麦进入服务碗并在上面安排红萝卜和甜菜根。如果使用，用一勺乳清干酪或纤维片装饰。淋上一点初榨橄榄油。分散欧芹和榛子，然后筛过一点辣椒粉。立即服务。