牛肉和焦糖洋葱派
来自《澳大利亚妇女周刊》的经典现代派配牛肉和焦糖洋葱。
- 1小时烹饪
- 制作4件物品
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成分
牛肉和焦糖洋葱派
- 2个红洋葱(340克)
- 两汤匙橄榄油
- 两汤匙红糖
- 一杯(250毫升)啤酒
- 2瓣蒜，碾碎
- 200克蘑菇，切薄片
- 3枝新鲜百里香
- 500克碎牛肉
- 1/4杯(70克)番茄酱
- 2茶匙新鲜百里香叶
- 1片酥皮，切成四份
- 1个鸡蛋，轻轻打散
- 多加一茶匙红糖
方法
牛肉和焦糖洋葱派
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1预热烤箱到220°C(425°F)。
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2将洋葱切成薄片，保留四片完整的小洋葱。在大煎锅中加热一半油;煮洋葱，搅拌，直到变软。加入糖和1/4杯(60ml)啤酒;烹饪，偶尔搅拌，大约10分钟，直到洋葱变成焦糖。
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3.同时，在大平底锅中加热剩余油;把大蒜、蘑菇和百里香嫩枝煮软。加入牛肉，煮，搅拌，直到变成棕色。加入膏体和剩余的啤酒。不盖盖子，炖煮大约10分钟，直到稍微变稠。加入焦糖洋葱和百里香叶搅拌;按口味调味。丢弃百里香枝。
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4用勺子将混合物倒入4个1杯(250ml)的耐高温盘子中。在每个蛋糕上撒上酥皮;刷上鸡蛋。将保留的洋葱片撒上适量糖，轻轻压入酥皮中心。把盘子放在烤箱托盘上。烘烤大约20分钟，或者直到糕点膨胀并变成棕色。
