牛肉蘑菇砂锅
这道丰盛的砂锅菜充满了多汁、鲜嫩的牛肉和新鲜的蘑菇，用白葡萄酒酱焖煮，配上奶油土豆泥和清蒸的绿色蔬菜，是一顿温暖的冬季大餐。
- 30分钟准备
- 3小时做饭
- 是6
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成分
牛肉蘑菇砂锅
- 1.5公斤牛肉夹头牛排或肉汁牛肉，切成3厘米厚的块
- 普通面粉，用来撒粉
- 盐和现磨的黑胡椒
- 2汤匙橄榄油
- 1葱
- 3瓣大蒜，压碎
- 半杯(125毫升)干红葡萄酒
- 3杯(750毫升)减盐牛肉高汤
- 3/4杯(180毫升)西红柿泥
- 1月桂叶
- 2茎新鲜平叶欧芹
- 2枝新鲜迷迭香
- 300克钮菇
- 200克瑞士棕色蘑菇
- 一束英国菠菜，修剪好，洗净
- 盐和胡椒，调味
方法
牛肉蘑菇砂锅
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。将牛肉加入面粉、盐和胡椒粉;抖掉多余的面粉。
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2在一个防火的大砂锅中加热油。将牛肉分批煮至金黄。删除从菜。
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3.修剪洋葱，留下大约4厘米的茎完整。把洋葱纵向切成两半。在菜里加入洋葱。煮至微黄。添加大蒜;库克到香
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4将牛肉放回平底锅，加入酒。不盖盖子，慢炖1分钟。加入高汤，番茄泥，月桂叶和香草;煮沸。用盖子或锡箔把盘子盖紧。烤2小时。
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5加入蘑菇，搅拌均匀。盖上盖子再煮30分钟，或者直到牛肉变软。
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6在吃之前，加入菠菜;搅拌直到刚刚枯萎。季节的味道。
