牛肉西梅炖锅配菠菜蒸粗麦粉
2010年4月30日下午2:00- 3小时做饭
- 是4
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成分
牛肉西梅炖锅配菠菜蒸粗麦粉
- 两个大红洋葱，剁碎
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙碎黑胡椒
- 藏红花的线程
- 1茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙姜粉
- 1公斤牛肉片，切成4厘米的小块
- 50克黄油，剁碎
- 425克罐装西红柿丁
- 一杯(250毫升)水
- 2汤匙白糖
- 3/4杯(100克)烤杏仁片
- 1/2杯(250克)去籽的梅干
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 1/4茶匙肉桂粉，多加
- 1/2杯(300克)粗麦粉
- 1/2杯(375毫升)沸水
- 80克切碎的嫩菠菜叶
方法
牛肉西梅炖锅配菠菜蒸粗麦粉
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1在一个大碗里，混合洋葱，油，胡椒，藏红花，肉桂和姜;加入牛肉，搅拌均匀。
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2在一个大的深平底锅里，把黄油、未沥干的西红柿、水、一半的糖和半杯坚果混合在一起;煮沸。减少热量;盖上锅盖炖1个半小时。取出1杯蒸煮液;储备。炖锅，不盖盖子，30分钟。
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3.同时，将梅干放入小碗中，盖上沸水;静置20分钟，沥干水分。将梅干与果皮、额外的肉桂、剩余的糖和保留的烹饪液放在小平底锅中;煮沸。减少热量;不盖盖子，用文火煮约15分钟，或直到梅子变软。搅拌锅。
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4使菠菜蒸粗麦粉。蒸粗麦粉和炖锅一起上桌;撒上剩余的坚果。
菠菜蒸粗麦粉
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5将粗麦粉和水放入耐热大碗中，盖上盖子;站立5分钟或直到水被吸收，偶尔用叉子抖一下。加入菠菜。
