牛肉红酒砂锅
2012年11月29日下午1:00- 30分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是6
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成分
牛肉红酒砂锅
- 一公斤牛肉排，切边，切成方块
- 1/4杯调味面粉
- 1/4杯油
- 两个胡萝卜,切
- 2根芹菜茎，修剪好，切碎
- 1个大洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1升牛肉高汤
- 400克罐装西红柿切丁
- 半杯红酒
- 4枝百里香
- 2月桂叶
方法
牛肉红酒砂锅
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1预热烤箱至180°C。把肉放入调味面粉中，抖掉多余的肉。
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2在一个大的防火砂锅中加热2汤匙油。3次将肉烤成棕色，3-4分钟。把肉放到盘子里。
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3.将剩下的油放入同一个砂锅中，用中火加热。将胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜炒3-4分钟，直至洋葱变软。
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4把肉放回砂锅里。加入高汤、番茄和葡萄酒搅拌。加入百里香和月桂叶，调味。煮沸，搅拌。
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5把砂锅转移到烤箱，盖上盖子煮1小时，然后揭开盖子再煮30分钟，直到肉非常软。
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