牛肉和红酒馅饼
牛肉和红酒馅饼，牛肉食谱，由澳大利亚女子周上带给你。
- 2小时烹饪
- 服务6.
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原料
饼糕点
- 1 1/2杯（225g）普通面粉
- 125克冷黄油，切碎
- 1个蛋黄
- 1汤匙冰水，大约
- 1个鸡蛋，轻轻地击败
牛肉和红酒填充
- 1千克查克牛排，切片
- 普通面粉
- 2汤匙橄榄油
- 1大（200g）棕色洋葱，切碎
- 1丁香大蒜，粉碎
- 1大（180g）胡萝卜，切碎
- 1（150g）棍棒，切碎
- 1汤匙番茄酱
- 2个湾离开
- 1杯（250ml）红酒
- 1 1/2杯（375ml）牛肉库存
- 2汤匙切碎的平叶欧芹
方法
牛肉和红酒填充
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1扔面粉的牛排，摇晃过量。在大型重型平底锅中加热油，批量生产，直到褐色。从锅中取出。将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜加入同一个平底锅;煮熟，搅拌，直到软化。加入番茄酱和湾叶子，煮2分钟。加葡萄酒，煮沸。
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2返回牛排到持有股票;轻轻煮沸低温，覆盖，1 1/2小时。去除盖子，煨，露出，另外30分钟或直到嫩，偶尔搅拌。季节用盐和胡椒味;搅拌荷兰芹。
饼糕点
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3.加工粉和黄油直到易碎;加入蛋黄和水，脉冲直至混合刚在一起。轻轻地揉搓糕点，直到光滑的表面。按平坦进入圆盘，用塑料包裹;冷藏30分钟。
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4.预热烤箱至200°C（扇形风扇强制180°C）。润滑脂六馅饼（1 1/4杯/ 300ml容量）;在烤箱托盘上放置菜肴。在菜肴中划分牛肉混合物。
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5.将糕点分成6份。在粉末表面上伸出每个部分，直到略大于盘子的顶部。从每个糕点部分的边缘切割薄条以将饼图的顶部边缘线。在盘子上放置剩余的糕点圆形;修剪边缘。褶边的糕点边缘。用鸡蛋轻轻刷上面。
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6.烘烤约25分钟或直到糕点褐色和填充热。
